胡椒粉和花椒粉有什么区别？

胡椒粉和花椒粉有什么区别？

胡椒粉和花椒粉的区别如下
1、科属不同
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。

2、功能不同
花椒是**特有的香料，位列调料“十三香”之首。

分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的*材。胡椒粉可*、食两用，胡椒有温胃散寒之功能。

3、味道不同
胡椒的味道是鲜辣;花椒的味道是麻香。

胡椒粉和花椒粉的区别

胡椒粉和花椒粉的区别如下：
1、本质不同。花椒粉也被大家称作为古月粉，胡椒粉的植物胡椒的果实说做成的，将胡椒的果实碾压成粉末，这就制成了大家平时经常用的胡椒粉。

而花椒粉的原料是花椒，和胡椒粉有本质上面的区别。

2、用途不同。胡椒是海南最着名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的*材。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，胡椒粉又是世界上主要调味香料，而花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒是**特有的香料，位列调料“十三香”之首。

无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
3、制作方式不同。胡椒粉和花椒粉的制作方式也有区别。

大家要制作胡椒粉的话，大家只需要将已经成熟的胡椒的果实磨碎就可以了，制作方法相对简单。大家要制作花椒粉的话，大家先要将干净的花椒放在炒锅置中，需要用文火来炒，制作方法比较麻烦。

花椒粉和胡椒粉的区别

来源不同：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成;胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是用未成熟就晒干的果实加工而成。产地不同：花椒粉产于江苏、四川、陕西等省;胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等**。

一、花椒粉和胡椒粉的区别 1、来源不同 （1）花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。

（2）胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实加工而成。 2、产地不同 花椒粉产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高;胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，**广东省、海南岛也有生产。 3、作用不同 花椒粉是**特有的香料，无论卤味、红烧、四川泡菜、小菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用;胡椒粉既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的*材，是世界上主要调味香料。 二、胡椒粉使用注意事项 1、黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

2、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。 3、鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。 4、胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，其气味能增进食欲。

花椒粉和胡椒粉有什么区别 胡椒粉与花椒粉的区别

花椒粉和胡椒粉都是厨房比较常用的调味品，两者区别有：1、原料不同。花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。

而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。 3、分类不同。花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。

4、用途不同。花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的*材。

5、功效不同。花椒粉有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。而胡椒粉有散寒、健胃、助消化、促发汗等功效。